Domácí housky

Ingredience

Postup

1. MLÉKO ohřejeme na tělovou teplotu a 1/2 odlijeme do hrnku. Do MLÉKA v hrnku zamícháme DROŽDÍ, CUKR a POLOHRUBOVOU MOUKU a necháme vzejít KVÁSEK.
2. Ve velké míse smícháme MOUKU se SOLÍ, přidáme rozpuštěné MÁSLO, VEJCE, ŽLOUTEK,KVÁSEK a zbytek MLÉKA.
3. Propracujeme měchačkou, aby se všechny suroviny dobře spojily, a poté vyklopíme TĚSTO na pomoučněný vál a hněteme, dokud TĚSTO nebude hladké a vláčné(může to trvat i 10 minut).
Výsledné TĚSTO musí hezky pružit, nesmí se lepit a trošku se lesknout.
4. Necháme na teplém místě asi hodinu kynout.
5. Po vykynutí si TĚSTO rozdělíme na osm dílů a každý z těchto dílů pak na další tři. Z těchto tří dílů pak upleteme copánek.
6. Housky pokládáme na plech vyložený pečícím papírem a necháme ještě 15 minut kynout.
7. Vykynuté housky potřeme rozšlehaným VEJCEM smíchaným se lžící MLÉKA a posypeme je, ať už SOLÍ, či něčím jiným.
8. Upečeme je dozlatova ve středně vyhřáté troubě, což bude trvat přibližně 10-15 minut.
9. Po vytažení z trouby necháme housky ještě ležet na plechu, pod utěrkou až do úplného vychladnutí.

ZPĚT